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本文目录

1. 鸭腿最好吃的鸭腿鸭腿食堂做法
2. 干鸭腿家常做法
3. 红烧大鸭腿简单做法

鸭腿最好吃的食堂做法

1，把洗净的家常家常鸭腿剁成小块
。

2 ，做法做法放入锅中
，大全加点姜片、鸭腿鸭腿葱段，家常家常焯水5分钟左右
，做法做法煮出油末。大全

3，鸭腿鸭腿捞出清洗几遍 ，家常家常洗掉表面的做法做法浮沫。

4，切点青椒块。

5，切点土豆块。

6，准备点姜丝、蒜片、葱段、八角、香叶，桂皮和一片柠檬。

7，锅中加油 ，放冰糖 ，小火炒出糖色。

8，倒入鸭块翻炒上色，倒入配料
，炒出香味儿。喜欢吃辣的朋友可以加点小米辣翻炒
。

9，加清水微微淹没鸭块 ，加点盐、生抽  、老抽
、黄豆酱，拌匀。盖上盖子
，水开后调中小火炖30分钟。

10
，30分钟后倒入土豆块，翻炒均匀
，继续炖煮10分钟
。

11 
，10分钟后倒入青椒块
，加点白糖 、香醋 ，翻炒均匀，稍微炖煮两分钟。

12，开大火收汁，炒至汤汁粘稠 ，翻炒均匀就可以出锅了。

干鸭腿家常做法

干鸭腿2个 、干辣椒4个、鸡粉适量、盐适量 、黑胡椒适量、姜末适量、食用油少量、白砂糖少量 、料酒少量

烹饪步骤

步骤1/4将鸭腿切小块 ，生姜切片 ，一同放入倒有料酒的开水中汆水，去除鸭腿的腥味及血水 ，鸭肉泛白即可捞出控水

步骤2/4到极少量的油
，放入步骤一控完水的鸭腿 ，小火慢慢炒出油 ，炒好后将鸭腿夹出  。

步骤3/4倒少量的油，放入干辣椒 ，糖一勺 ，和盐少量，微微炒成褐色 ，倒入鸭腿上色

最后一步加入少量姜末 
，料酒，酱油，盐 ，黑胡椒粉继续翻炒  ，炒至鸭腿收汁至干

红烧大鸭腿简单做法

1、主料 ：鸭腿500g 。

2、辅料：干辣椒适量 、花椒适量 、八角一个、姜适量、葱适量、盐适量、白糖一小勺 、料酒2勺、老抽2勺。

3 、准备原材料，三个鸭腿 ，干辣椒、花椒 、八角、葱 、姜。

4 、鸭腿洗净剁小块备用，热锅冷油下姜、辣椒和花椒，然后把鸭腿块倒入锅内翻炒
，炒到鸭肉缩紧表皮有一点点黄色时倒入黄酒2大勺 ，多炒一会 ，让黄酒和鸭肉多待一会。放一点点白糖，然后加入老抽 。

5 、加入所有的调味品后稍微翻炒一下就加入适量的热水 ，正好漫过鸭肉（最好加热水） 。大火烧开后改中小火烧30—40分钟左右鸭肉就熟透了。

6、最后开锅盖大火收汁
，撒上葱花就大功告成了。

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